Trà Trắng, nguồn gốc & công dụng

Lịch sử Ahmad / Lịch sử Ahmad Trà Trắng Trong việc phân loại trà màu sắc nói lên mức độ chế biến như độ lên men, ôxy hóa. Trà trắng chủ yếu được hái vào đầu xuân, chỉ hái lá ngọn non tơ, hiếm hoi trên mỗi chồi. Những chiếc lá non mềm này luôn được phủ một lớp lông tơ bảo vệ màu trắng; chúng sẽ được bảo quản trong suốt quá trình chế biến và xử lý nhằm bảo đảm chất lượng. Để tránh sự ô xy hóa, các lá chè non này trước hết sẽ được xử lý bằng hơi nước. Khi sấy, người ta luôn chú trọng sao cho lá chè không bị cong queo, vì như thế mới bảo đảm tính giá trị của loại trà chất lượng tuyệt hảo này. Trà trắng luôn đòi hỏi sự cẩn thận và khéo léo trong quá trình chế biến. Đó cũng là nguyên nhân vì sao giá của nó luôn cao hơn so với các loại trà khác. Người ta cho rằng trà trắng là loại thức uống của giới quý tộc. Trà trắng được gọi là “ Liều thuốc bất tử ” chỉ dành riêng cho Hoàng Đế. Không xử lý nhiều nên trà trắng vẫn giữ được hầu hết các tính chất hữu ích: tăng cường hệ miễn dịch, có chống vi-rút và chống lão hóa. Trong một năm chỉ có hai ngày có thể hái được trà trắng mà phải hái vào một vài tiếng buổi sáng sớm. Nếu thời gian này có bão không thể thu hoạch được thì giá trà trắng lại càng tăng. Trên thế giới trà trắng được trồng ở 2 nơi: tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc và trong ngọn núi Srilanka ở độ cao 1000-2200 m. Có hai loại là “ Mẫu đơn trắng ” và “ Kim bạc ”.